|
|
Gevulde Perziken Met Room
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 blikken perziken op vruchtensap (à 415 g, Del Monte)
150 g amandelspijs (à 300 g, Baukje)
1 sinaasappel
4 eetlepels sinaasappellikeur
75 g pistachenootjes
1 bekertje crème fraiche (125 ml)
Voorbereiding:
In zeef perziken uit laten lekke en met bolle kant naar onder in ovenschaal leggen. Amandelspijs in kommtje verkruimelen. Sinaasappel goed schoonboenen en schil boven spijs raspen. 2 Eetlepels likeur erdoor mengen. Holtes van perziken vullen met spijsmengsel. Sinaasappel uitpersen en rest van likeur door sap mengen. 3 Eetlepels achter houden en rest over gevulde perziken schenken. Pistachenootjes pellen, kort afspoelen onder koud water en grof hakken. Over perziken strooien.
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 C. Perziken in oven in ca. 12 minuten goed warm laten worden en licht laten kleuren. Van het achtergehouden sap 2 eetlepels door de crème fraiche kloppen. Eventueel nog wat sap toevoegen, naar gelang de gewenste dikte. Perziken op vier bordjes zetten en roommengsel er gedeeltelijk overheen en gedeeltelijk naast scheppen.
|
|
|